结肠炎、肠易激综合症（IBS）或者克罗恩病（Crohn’s）不仅会导致身体上很大的痛苦，而且有时候会让人觉得生活似乎要围绕着厕所时间、疼痛、腹部不适和腹胀进行调整和安排，而且还可能会影响睡眠。这些都会影响工作和日常生活。
不幸的是，现在许多关于结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病的错误信息让人们感到困惑且阻碍真正的疗愈。这些病症仍然是医学界的谜题，无法准确解释症状发生的原因。通常，医生给出的答案是：病人的结肠有炎症，因为其身体自身的免疫系统正在攻击肠道。有时某些食物诸如麸质或食物内有些元素诸如凝集素（lectin）被认为是引起问题的原因。但炎症、麸质或者凝集素并不是引起结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病的原因，下面我们来详细解说一下问题真正起因和如何疗愈。
一．为什么高脂肪饮食有问题
现在有许多流行的饮食风潮声称正在彻底改变我们的饮食方式和健康状况。然而，如果你仔细了解一下，你会注意到所有这些饮食基本上是相同的，只是稍有区别。今天大多数饮食风潮都含有极高的脂肪（油脂），无论它们是基于动物蛋白的荤食、纯素还是素食饮食，但共同之处在于饮食结构中的脂肪（油脂）含量高：大家并不知道自己吃的高蛋白食物内装满了脂肪，例如即使克无皮鸡胸肉进入体内相当于一勺的脂肪；如果你是素食者，可能会摄入大量的鸡蛋或者乳制品诸如奶酪、牛奶、酸奶、冰淇淋和*油等，蛋和奶都充满了脂肪；高脂肪的纯素饮食也很常见，过多食用坚果、种子、牛油果和橄榄油等。所有这些饮食风潮的区别是搭配的维生素或加入的特定重点食物不同，但实质非常相似。因为这些饮食中去除了高度加工的食物并加入了更多的蔬菜，所以有些人一开始就体验到了好处。当这种情况发生时，我们必须考虑对比这些人原先的饮食习惯是怎样的。也许你发现消化能力略有改善，告别了流鼻涕，或者减轻了体重。然而当你要疗愈任何慢性疾病时，这些时髦的高脂肪饮食无法帮助你进行真正的疗愈，它们只是一个临时的创可贴，而且会让问题在长期变得更严重。
流行的高脂肪（油脂）饮食不适用于疗愈慢性疾病的最大原因是因为它们根本不含有足够的水果。事实上，所有这些饮食风潮都是一致反对水果（低糖或者无糖），然而水果确是治愈慢性疾病最重要的食物（包括结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病）。加工糖诸如白砂糖或玉米糖浆等中的糖的确对身体健康不利应该避免，但是如果将水果内的糖和加工糖划等号就相当于说矿泉水和马桶里的水因为都是H2O因此是一样的这么荒谬。这种对水果的攻击和误解导致许多人现在有水果恐惧症，他们认为多吃水果是不健康或不明智的选择。不幸的是，现在科研完全不了解水果的疗愈能力，因为水果没有利润可赚。
如果你或你所爱的人患有慢性消化问题，并且已经尝试了所有的一切办法但没有任何效果，那下文将给予你问题的答案。也许你尝试过现在流行的高脂肪饮食方法（现代的高蛋白饮食其实就是高脂肪饮食），症状在开始可能因为去除了加工食品加入蔬菜得到一定改善；或者你吃素食或纯素饮食，但从高脂肪食物诸如蛋、乳制品、油、大豆、坚果和种子中获取大部分卡路里，任何形式的高脂肪（油脂）饮食都会给肝脏造成极大的负担。地球上绝大部分人的肝脏现在都负荷过重。你可能会问，肝脏和我们讨论的结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病有什么关系。答案是结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病都始于肝脏。现代医学研究不了解这个事实。如果想解决消化问题的根本起因，我们必须要