首先，我们先来说一说人是怎么长胖的?
当人们吃的能量多，而消耗的能量少，即出现能量过剩，过剩的能量就会转化成脂肪，储存于皮下、内脏等各处。久而久之，脂肪越来越多越厚，人就以肉眼可见的速度长胖了。
人们每天都要摄入的三大基础营养物质:碳水化合物(淀粉)、蛋白质、油脂，在过剩的情况下，都可以变成脂肪储存起来。
这时候有人问了，为什么我吃的并不多，可还是长得胖呢？
这是因为肥胖症是一组异质性疾病，病因未明，被认为是包括遗传和环境因素在内的多种因素相互作用的结果。
目前主流医学认为，以下6点是造成肥胖的祸首，具体如下：
1、遗传因素
人群中约有10%的人的肥胖发生由遗传因素决定，也有10%的人即使在肥胖易感环境中也不会发生肥胖，而大多数人的肥胖是肥胖相关基因与环境因素共同作用的结果。
遗传性就好比一粒种子，只有在适宜的土壤、充足的阳光和雨水环境中才会生长，因此环境因素对肥胖的影响不可或缺因此，只有在适宜的环境下遗传因素才对肥胖的发生起作用。
2、高胰岛素血症
葡萄糖刺激胰岛分泌胰岛素，胰岛素有显著的促进脂肪蓄积的作用，因此高胰岛素血症可引起多食造成肥胖。
(1)胰岛素促进葡萄糖进入细胞内进而合成中性脂肪
(2)胰岛素抑制脂肪细胞中的脂肪动用
而高胰岛素血症型肥胖者的胰岛素释放量约为正常人的3倍。
3、饮食习惯
(1)、少餐多食
如果经常每天只吃一顿，还吃很多东西的话，你的身体就会慢慢会形成储存食物的惯性，这会是直接导致发胖的原因。
(2)、强憋三急
工作学习忙起来甚至连上厕所都忘记的人大有人在，如果经常憋三急，不仅会让身体内的*素增加5-10倍，并且对肠胃运动、肾脏代谢和肝脏代谢都有很大影响。
(3)、喜欢吃甜食
食用含糖量过高的食物，会提高身体的血糖水平，这会促使身体产生过多的胰岛素，而胰岛素抑制体内的新陈代谢，正如上面所说，胰岛素会促进脂肪形成。
(4)、睡前吃东西
睡前2~3小时的时间不该进食，更是为了保护肠胃，肠胃在熟睡后就减少蠕动了，一旦吃了许多东西，是肠胃不能好好休息，长此以往，胃肠功能会受损的。
(5)、经常不吃早餐
早餐对我们来说是非常重要的，它是新陈代谢的助燃器。在早餐过后的八个小时之内，身体内的脂肪都会加速燃烧。试想如果省去了这第一顿饭，整天的新陈代谢都会不能良好的运作，肥胖自然就来了。
(6)、不喜欢喝水
新陈代谢过程需要用水分去燃烧脂肪，所以如果饮水不足，同样会使人发胖。在正常情况下，人每天要和ml的水分。
(7)、体内激素
有研究指出，人体中存在一种瘦素，也称抗肥胖因子，是降低饥饿感的主要激素，它控制了我们对于食物的渴望。缺乏瘦素的人总是吃得很多，因此导致肥胖。
4、缺乏运动
优越的条件让我们失去了最基本的锻炼方式，懒惰的习惯才是造成肥胖的罪魁祸首，缺乏运动，热量消耗的少，都储存在身体里转变为脂肪，肥胖触手及之。
5、心理因素
情绪因素对摄食活动有显著的影响。心理压力会造成激素水平的改变，引起情绪变化，
许多研究证明：心理应激和各种消极的情绪反应如焦虑、恐惧、愤怒、忧郁也能促使人多进食。多食之所以能达到缓解心情的目的。
6、药物和原发病
以某种疾病为原发病的症状性肥胖，长期服用药物也会引起药物性肥胖。
比如下丘脑性肥胖，垂体性肥胖，甲状腺功能低下，库欣综合征，高胰岛素性肥胖，性腺功能低下，多囊卵巢综合征等等。